由教总主办的【幸福寻味——亲子携手“闯”厨房】《孩子》公益讲座,日前已圆满举行,受邀分享的两位妈妈——叶君菡与李韵晶,以及主持人Anna陈慧君老师,与参加这场线上讲座的出席者交流各自的经验和心得。

【幸福寻味——亲子携手“闯”厨房】《孩子》公益讲座

食育,即关于食物的教育,涵盖范围广泛,包括:食物的烹调、营养科学知识的教育、良好饮食习惯的培养,关于人与自然、人与环境和谐的教育,饮食文化的传承与弘扬等等。不少国家如日本、美国、德国、丹麦、英国、中国等,都在学校和家庭积极推动食育,也落实了生活即教育的理念。

在马来西亚,这是一项新颖的教育观念,但其实一些概念早就渗透到了日常当中。不少现代妈妈都愿意把孩子带进厨房,在一起下厨的过程中除了锻炼基础厨艺、传授技能,提高信念与意志,加强家庭凝聚力,建立情感,也同时传承“家味”。

叶君菡分享,她自小跟着外婆在厨房打转,对烹饪产生兴趣;当年她从职场回归家庭,成为全职妈妈开始下厨,就是希望家人回到家即能享用到热腾腾的饭菜。从一开始不太会做饭,到善用食材的每一部分,包括如何做预算、三餐丰俭的搭配,这些都是一边带小孩一边学习的。她需要同时带着两个孩子,所以都会让孩子们进厨房,亲子共厨犹如进行冒险的实验。孩子年龄尚小时,就先教他们操作简单容易的步骤,如洗菜、打蛋等,经过多番练习后总会有进步,让孩子建立信心,也让孩子喜欢“玩”,愿意多待在厨房里。

为使孩子了解不是所有食物都是从超市买来的,叶君菡会带着孩子一起制作较繁复的食物,如擀面条、包饺子等,让他们全程体验制造食物的过程。即使食物的味道不如预期中好吃,她也不放弃,反而从挫败中学习如何应对,亲子一起把“错误”吃下肚,学习接受不完美,从中学习,这也是给孩子的身教。她强调,在过程中,大人应放下自责与执着,不需要凡事都要求完美。她认为家务应该是一家人共同承担的,从厨房工作中培养孩子的责任感;亲子共厨不一定要培养烹饪的兴趣,也不要求孩子专精,但他们须学会独立自主,掌握烹调技能,可以喂饱自己。

李韵晶则认为,食物是连接她与母亲以及外公三代人记忆的桥梁。由于工作时间比较自由,她可以一边带着孩子一边工作,以及准备三餐。她家厨房并非孩子的禁地,在耳濡目染下,他们自然而然也会模仿大人动手做。她分享:孩子沒有想像中脆弱,父母千万不要小看孩子的能力,当孩子准备好了,就可让他逐步使用小刀切菜,只要给予足够的信心,他们通常都操作得很好,会小心翼翼地掌握刀子和厨具。此外让孩子参与准备食材,他们就有机会发挥创意,例如他们会在搓汤圆时揉出许多不同的独特形状。

李韵晶在自家院子种植一些菜,也带着孩子一起耕种,从自家菜园到厨房,再到餐桌,孩子有许多体验,更会珍惜食物,感恩农夫和大自然,而不会随意浪费食物。最让她感动的是,有一次6岁的孩子打翻了菜肴,当下她先稳住情绪不责备,尔后发现孩子自动自发去收拾,这让她体悟到与孩子共厨日久,虽然需要花更多时间善后,但一切是值得的。她从急性子到学会放慢脚步,耐心地与孩子同工,以安稳和陪伴的心与孩子在一起烹饪,是出于爱,而不只是教导技巧。她让孩子学会烹饪,日后即使不外食,也可以选择自己下厨。孩子犹如她的老师,指引她如何做危机处理与善后,她也深深体会到,需要允许自己和孩子犯错。

两位分享人都不约而同表示,如今孩子已经可以独立做菜。尤其当自己生病时,孩子会主动下厨,让她们感动不已。即使全职妈妈无法为家人准备食物,也没太多时间与孩子进厨房,仍可从简单的做起,例如把食物摆盘、煲汤等,重要的是一家人一起用餐的愉悦氛围,这是任何食物都比不上的“美味”。

妈妈做菜的味道总是留给孩子安定的力量,也滋养了孩子的身心。而亲子厨房的爱与传承,建构家庭独有的饮食文化。相信他日无论孩子去到哪儿,都有能力为自己做一顿饭,烹煮出自己喜欢的味道——那是恋恋不忘的“家的味道”。


教总会歌

因为明天

联络教总

马来西亚华校教师会总会
Lot 5, Seksyen 10,
Jalan Bukit,
43000 Kajang, Selangor.
地图/谷歌地图
电邮:info@jiaozong.org.my
电话 : 603-87362633 传真 : 603-87360633