由教总《孩子》杂志主办的“让孩子吃出健康,为免疫力加分”线上公益讲座于日前圆满举行,主讲人是王嘉慧营养师。

王讲师鼓励家长在日常饮食中采用“完整和均衡比例”的健康餐盘概念,即蔬菜、水果,蛋白质(植物、动物)和谷类。

一般人认为只有从肉制品和奶制品中才能获得蛋白质,其实植物性饮食(豆类、坚果、蔬果、杂粮等等)也含有丰富的蛋白质,并可从中摄取到维生素C、维生素E,维生素A和矿物质等等。因此,王讲师也鼓励大家摄取多元化的植物性饮食,营养素会越全面,且健康的饮食模式有助于加强孩子的免疫系统。

王讲师指出,根据马来西亚少年健康的数据显示,5岁以下的孩子,有超过20%发育不良,即营养不足的现象;但另一方面,却有29.8%介于5-17岁的孩子有超重和肥胖的症状。

现今孩子不活跃的生活方式,导致摄取过多热量。当热量消耗减少(output)与热量摄取(input)过多出现不平衡时,会导致肥胖问题。超重的孩子长大后很可能会成为超重的成人,会有患上慢性疾病的风险。

王讲师也提醒家长,除了要关注孩子吃下的食物,也要关注他们每天的排便状况(每天至少一次排便),从中检视饮食的安排是否适当。

即使在忙碌的生活中也能优化食物,王讲师鼓励家长尽量根据健康餐盘的食物组合和比例,给予孩子充分的营养。即使平日无法执行健康餐盘,可以利用周末补足缺失的部分,例如:谷粮、蔬果,好的脂肪或者花草茶。

而健康饮食应该由父母带动。家长可以向安亲班,食堂或包伙食的单位反映,要求和提出健康餐盘的建议,以确保孩子的均衡营养能被全面照顾到。

讲座结束前,大部分家长回馈,他们最有可能即时做出的调整是尽量让孩子吃3个拳头的蔬果分量,即使如此,大部分人还是觉得这是难以做到的。因此,王讲师鼓励家长要以身作则,自己也喜欢摄取蔬果才能影响孩子也喜欢。改变饮食习惯需要经历一个过程,先一步步地慢慢调整不能心急,只要持之以恒,将有助于为自己和家人塑造健康体魄。

#感谢主持人马嘉慧


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